臘肉飯
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臘肉飯
說好在姥姥姥爺這拜完年, 他們一家人就去縣裏照相拍全家福的。
現在大家肯定也沒心情照了，江文清也沒再提。
陳木武背上的背簍裏糧食換成了學學，來的時候是張蘭香和江文清輪流背的, 回去用不著她倆了。
學學倒是全家心情最不受影響的人，她在背簍裏玩了一會手指, 就在顛簸的路況裏歪著頭睡了。
江文清跟張蘭香兩人倒是輕松，走在後面說小話。
“大舅也真是的，不知道我們走了舅媽怎麽辦。”
江文清想還能怎麽辦, 跟以前一樣辦唄。等人又變臟沒人管的時候，再送回後面的房子裏。
她倒是想知道婆婆和大舅吵這麽兇，以後還會不會來往。
張蘭香聽了她的話笑道：“你以為誰都有你這個橫心, 說不來往就不來往。”
“就算大舅沒有正樣，姥姥姥爺可都還活著跟大舅在一塊過呢, 而且不為了姥姥姥爺，娘肯定也不會跟大舅鬧太久，兄弟是她在婆家的底氣。”
這話說的江文清更不解了, 陳家現在是她婆婆當家, 有什麽需要底氣的地方呢？她自己不就是自己的底氣？
張蘭香說：“那萬一以後他們兄弟倆不孝順呢？到時候大舅是能站出來討伐他倆的。”
“好吧……”
說到這裏江文清就知道她們是思想上有鴻溝，她敢說今天陳姥姥說陳翠春，不該管娘家事的時候，在場的人只有她為婆婆感到悲哀了一把。
而思想的鴻溝是來自環境的影響，當他們身處這個人人都說對的環境, 站出來說不對不僅需要勇氣，也需要有說服力。
江文清可以輕易和江家人不來往, 一是因為她不是“江招娣”, 二是江家人做的太絕，把“江招娣”逼上絕路, 她的任何原諒都是對“江招娣”這個身份的不尊重。
即使被人說冷血，說不孝甚至指著鼻子罵，她也願意承擔這個行為帶來的後果。
她婆婆則完全不同，她對曾經的家傾註太多感情，這種感情是情感天然的傾斜，所以她不可能做出像江文清那樣的決定。
用她的話來說：“像我二兒媳婦那樣的人，怕是整個大隊都找不出來第二個。”
整個大隊都找不出來第二個，他家更不可能出第二個。
江文清有些詼諧的想：她跟娘家斷情絕愛，她老公公跟家裏也斷情絕愛，她老婆婆再來這招一家子就太可樂了……
還好陳家還有正常人，她大嫂。她覺得張蘭香家裏肯定挺正常的，所以她大嫂每天都樂呵呵的，也不愛鉆牛角尖，心眼也不小之類的。
剛這樣想完張蘭香在旁邊咬牙切齒的說：“我爹娘也重男輕女，反正我在家也不咋高興，嫁到陳家跟做夢似的。以前我還擔心跟你處不好，你要不是個好人把家裏弄的雞飛狗跳咋整？沒想到我們倆處這麽好。”
她發自內心的說：“真的，我有時候感覺你比我妹還親呢。”
說著說著她突然爆料：“其實我不太喜歡我妹，她幹什麽都比我好家裏人老拿我跟她比，我以前看到她就煩。”
江文清微微放大雙瞳，對她突如其來的真心感到堂皇：“我還以為你倆關系好呢，那你怎麽願意把她介紹給建國的？”
“嗨！”張蘭香不好意思的說：“那不是小時候了嗎，再怎麽樣也打斷骨頭連著筋呢，這麽點小事我還能記一輩子？”
江文清心說是她她肯定記一輩子，突然感覺自己可真小心眼……
她倆聊了一路沒停嘴，到家江文清趕緊把暖瓶拿出來倒水喝，整整喝了兩大碗才算停。
一路走回家都走餓了，她央求婆婆拿點焦葉出來吃。
焦葉還是面前走油的時候炸的，陳翠春平時不舍得用油炸東西，過年總不能不炸。
蕉葉就是那時候炸的，面粉裏放鹽和芝麻，溫水和面搟成一張大餅子，切成片放進油鍋炸出酥脆的口感就可以。
炸的不多，陳翠春一天只給江文清兩個吃，江文清說她天天跟在驢前面吊個胡蘿蔔似的。
陳翠春被她纏的頭疼，加上今天心情不好，腦子一抽把裝焦葉的面袋子都遞給她了。
江文清立刻拿著袋子出去，一人分了一把，等陳翠春反應過來去追，她已經開始伸第二次手。
回來沒一會的院子裏又雞飛狗跳起來，陳翠春難受的心情也被拋在腦後。
隨後陳木武帶張蘭香和學學去老丈人家，陳糧豐帶陳木文去陳二爺那拜年，陳從生又來給他三叔拜年，又請顧知青吃飯。
江文清怕她婆婆閑著想起娘家的傷心事，幹脆正月裏一直讓她做飯。
陳翠春忙起來她就閑了。
最近天氣暖和，正是長野菜的時候，她和張蘭香一大早就去找野菜，現在正是找野菜上癮的時候。
現在地裏最受歡迎的野菜就是茵陳，茵陳是野菜也是中藥，農村有“正月茵陳，二月蒿，三月只能當柴燒”的說法，所以它還有個別名叫白蒿。
正月采回去曬幹能泡水喝，再過幾天上鍋蒸著最好吃。
江文清就愛喝帶味道的水，打算多采點回去留著泡水喝。
張蘭香和江文清都是勤快人，她倆采熟練了手腳還快，除了曬得還能勻出來蒸的。
這玩意貼著地皮長，洗幹凈也是一件麻煩活，好在家裏有兩個幹活不要錢的男人。
清理幹凈切碎，揉碎一個玉米饃饃撒進去，再撒上玉米面，把菜和玉米面，調料拌勻，上鍋蒸熟以後拌辣汁吃，還沒吃就能讓人口水直流。
做蒸菜的茵陳都是稍微長大一些的，帶著根比較嫩的都被江文清晾幹準備曬幹泡茶喝。
看她又要曬東西，陳木文嘴角抽抽：“媳婦怎麽又曬了？”
江文清頭也不擡整理茵陳：“放心吧，這是泡水喝的，不是吃的。”
家裏曬了太多幹菜，送人一些吃也吃不完，冬天沒什麽菜，最近一直吃幹菜，陳木文吃的心發慌。
“不吃就行，媳婦我真不想吃幹菜了，感覺寡的很。”
江文清看看他，看起來是瘦了點：“你不會又長高了吧？”
再長就成巨人了！
“以前也這麽吃，沒見你叫喚呢，這才吃幾天就受不了了。”
陳木文很委屈：“我也不想啊，以前也不會這樣，怎麽最近不吃肉感覺心發慌。”
江文清說：“好吧，不如切一塊上次腌的臘肉炒？”
誰不想吃肉呢？她也想吃……
他倆對視一眼，陳木文咳一聲說：“我去說？”
江文清讚許的看他一眼，用眼神鼓勵他快去。伸頭一刀縮頭一刀，剁誰的頭不是剁。
陳翠春在後院收拾菜園，陳木文去後院沒多久就聽到一陣咆哮，江文清打個冷顫，沒多久陳木文就回來直奔雜物房。
豬崽在雜物房放了幾天，就移到後院豬圈裏去了。
正好年前分了肉，曬好以後都掛在雜物房。陳木文提出來一塊肥瘦相間的，江文清切了一小塊下來讓他掛回去。
這一小塊臘肉用熱水泡開，再切成薄薄的肉片，直接放在飯上蒸，臘肉的油脂和鹹香浸透米飯，光是蒸飯的時候就能香的人口水直流。
他們這邊的臘肉就是用鹽腌好，幹晾起來。這樣的臘肉沒有別的味道，吃到嘴裏就是臘肉原始的味道。
飯和臘肉一起蒸熟，臘肉因為切的太薄，蒸熟的時候會卷邊。
薄薄的肉片即使是肥肉吃起來也不會很膩，反而嘴裏都是臘油和飯粒融合的滿足感。
中午蒸了臘肉飯，菜就只煮了個大白菜。
陳翠春一邊吃一邊擔心，她腌的這幾天臘肉能不能吃到年底。
本來她該拒絕的，誰讓她也饞呢……
農村人的正月也少不了忙活地裏的事，地裏要補種油菜，年還沒過去大隊長就央人上工。
還有地裏也要施肥翻土，自己家菜園子也要打理，把番茄黃瓜什麽種上，不然趕不上吃。
江文清總算不無聊了，趁著活不重去倉庫開門讓人拿完東西就會跟著下地。
家裏豬崽本來要送回隊裏的豬圈，大隊長現在還沒發話，就在自己家豬圈養著，陳木桃還沒開學，最近山腳有發了新芽的野菜豬草，她都去割了回來拌米糠餵豬。
隊裏不少人米糠也是要給人吃的，窩頭，黑面饅頭不夠吃還要往裏摻糠，吃的時候雖然辣嗓子，但是好歹不挨餓。
就是吃完排便困難，陳家有兩兄弟經常去換糧食，已經很久沒吃過米糠，陳翠春就把豬草剁了和糠煮熟給小豬吃。
他們家豬體型也漲的飛快，送回隊裏還有點可惜。
補種完油菜已經出了正月，地裏又要漚肥，這個活江文清實在不想幹，就經常開始躲懶。
大隊長看不慣她躲懶，抓她壯丁讓她代替自己去看著人種土豆。
這其實是記分員的活，不過隊裏記分員把腿摔斷了，正在家養著，大隊長還沒挑到合適的人，他最近總去公社開會就讓江文清頂上了。
江文清故意跟大隊長說：“我就是革命的一塊磚，哪裏需要哪裏搬。”
大隊長眼前一亮：“你這是把大領導的話牢記心間啊！看來學習成果確實不錯！”
江文清：……話都說到這了，不上也得上了。
說完大隊長就去了公社，等他開完會回來急匆匆到地頭找江文清：“你上報紙了怎麽不跟我說！”
“啊？”江文清傻眼：“叔你咋知道的？我就跟周知青上了一張照片而已……”
大隊長不讚同的看著她：“那不是也有我們大隊的名字嗎！你就是太低調了，今天我開會領導可表揚我們大隊了！”
他說：“你快去把周知青叫來，我說個事。”
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說好在姥姥姥爺這拜完年, 他們一家人就去縣裏照相拍全家福的。
現在大家肯定也沒心情照了，江文清也沒再提。
陳木武背上的背簍裏糧食換成了學學，來的時候是張蘭香和江文清輪流背的, 回去用不著她倆了。
學學倒是全家心情最不受影響的人，她在背簍裏玩了一會手指, 就在顛簸的路況裏歪著頭睡了。
江文清跟張蘭香兩人倒是輕松，走在後面說小話。
“大舅也真是的，不知道我們走了舅媽怎麽辦。”
江文清想還能怎麽辦, 跟以前一樣辦唄。等人又變臟沒人管的時候，再送回後面的房子裏。
她倒是想知道婆婆和大舅吵這麽兇，以後還會不會來往。
張蘭香聽了她的話笑道：“你以為誰都有你這個橫心, 說不來往就不來往。”
“就算大舅沒有正樣，姥姥姥爺可都還活著跟大舅在一塊過呢, 而且不為了姥姥姥爺，娘肯定也不會跟大舅鬧太久，兄弟是她在婆家的底氣。”
這話說的江文清更不解了, 陳家現在是她婆婆當家, 有什麽需要底氣的地方呢？她自己不就是自己的底氣？
張蘭香說：“那萬一以後他們兄弟倆不孝順呢？到時候大舅是能站出來討伐他倆的。”
“好吧……”
說到這裏江文清就知道她們是思想上有鴻溝，她敢說今天陳姥姥說陳翠春，不該管娘家事的時候，在場的人只有她為婆婆感到悲哀了一把。
而思想的鴻溝是來自環境的影響，當他們身處這個人人都說對的環境, 站出來說不對不僅需要勇氣，也需要有說服力。
江文清可以輕易和江家人不來往, 一是因為她不是“江招娣”, 二是江家人做的太絕，把“江招娣”逼上絕路, 她的任何原諒都是對“江招娣”這個身份的不尊重。
即使被人說冷血，說不孝甚至指著鼻子罵，她也願意承擔這個行為帶來的後果。
她婆婆則完全不同，她對曾經的家傾註太多感情，這種感情是情感天然的傾斜，所以她不可能做出像江文清那樣的決定。
用她的話來說：“像我二兒媳婦那樣的人，怕是整個大隊都找不出來第二個。”
整個大隊都找不出來第二個，他家更不可能出第二個。
江文清有些詼諧的想：她跟娘家斷情絕愛，她老公公跟家裏也斷情絕愛，她老婆婆再來這招一家子就太可樂了……
還好陳家還有正常人，她大嫂。她覺得張蘭香家裏肯定挺正常的，所以她大嫂每天都樂呵呵的，也不愛鉆牛角尖，心眼也不小之類的。
剛這樣想完張蘭香在旁邊咬牙切齒的說：“我爹娘也重男輕女，反正我在家也不咋高興，嫁到陳家跟做夢似的。以前我還擔心跟你處不好，你要不是個好人把家裏弄的雞飛狗跳咋整？沒想到我們倆處這麽好。”
她發自內心的說：“真的，我有時候感覺你比我妹還親呢。”
說著說著她突然爆料：“其實我不太喜歡我妹，她幹什麽都比我好家裏人老拿我跟她比，我以前看到她就煩。”
江文清微微放大雙瞳，對她突如其來的真心感到堂皇：“我還以為你倆關系好呢，那你怎麽願意把她介紹給建國的？”
“嗨！”張蘭香不好意思的說：“那不是小時候了嗎，再怎麽樣也打斷骨頭連著筋呢，這麽點小事我還能記一輩子？”
江文清心說是她她肯定記一輩子，突然感覺自己可真小心眼……
她倆聊了一路沒停嘴，到家江文清趕緊把暖瓶拿出來倒水喝，整整喝了兩大碗才算停。
一路走回家都走餓了，她央求婆婆拿點焦葉出來吃。
焦葉還是面前走油的時候炸的，陳翠春平時不舍得用油炸東西，過年總不能不炸。
蕉葉就是那時候炸的，面粉裏放鹽和芝麻，溫水和面搟成一張大餅子，切成片放進油鍋炸出酥脆的口感就可以。
炸的不多，陳翠春一天只給江文清兩個吃，江文清說她天天跟在驢前面吊個胡蘿蔔似的。
陳翠春被她纏的頭疼，加上今天心情不好，腦子一抽把裝焦葉的面袋子都遞給她了。
江文清立刻拿著袋子出去，一人分了一把，等陳翠春反應過來去追，她已經開始伸第二次手。
回來沒一會的院子裏又雞飛狗跳起來，陳翠春難受的心情也被拋在腦後。
隨後陳木武帶張蘭香和學學去老丈人家，陳糧豐帶陳木文去陳二爺那拜年，陳從生又來給他三叔拜年，又請顧知青吃飯。
江文清怕她婆婆閑著想起娘家的傷心事，幹脆正月裏一直讓她做飯。
陳翠春忙起來她就閑了。
最近天氣暖和，正是長野菜的時候，她和張蘭香一大早就去找野菜，現在正是找野菜上癮的時候。
現在地裏最受歡迎的野菜就是茵陳，茵陳是野菜也是中藥，農村有“正月茵陳，二月蒿，三月只能當柴燒”的說法，所以它還有個別名叫白蒿。
正月采回去曬幹能泡水喝，再過幾天上鍋蒸著最好吃。
江文清就愛喝帶味道的水，打算多采點回去留著泡水喝。
張蘭香和江文清都是勤快人，她倆采熟練了手腳還快，除了曬得還能勻出來蒸的。
這玩意貼著地皮長，洗幹凈也是一件麻煩活，好在家裏有兩個幹活不要錢的男人。
清理幹凈切碎，揉碎一個玉米饃饃撒進去，再撒上玉米面，把菜和玉米面，調料拌勻，上鍋蒸熟以後拌辣汁吃，還沒吃就能讓人口水直流。
做蒸菜的茵陳都是稍微長大一些的，帶著根比較嫩的都被江文清晾幹準備曬幹泡茶喝。
看她又要曬東西，陳木文嘴角抽抽：“媳婦怎麽又曬了？”
江文清頭也不擡整理茵陳：“放心吧，這是泡水喝的，不是吃的。”
家裏曬了太多幹菜，送人一些吃也吃不完，冬天沒什麽菜，最近一直吃幹菜，陳木文吃的心發慌。
“不吃就行，媳婦我真不想吃幹菜了，感覺寡的很。”
江文清看看他，看起來是瘦了點：“你不會又長高了吧？”
再長就成巨人了！
“以前也這麽吃，沒見你叫喚呢，這才吃幾天就受不了了。”
陳木文很委屈：“我也不想啊，以前也不會這樣，怎麽最近不吃肉感覺心發慌。”
江文清說：“好吧，不如切一塊上次腌的臘肉炒？”
誰不想吃肉呢？她也想吃……
他倆對視一眼，陳木文咳一聲說：“我去說？”
江文清讚許的看他一眼，用眼神鼓勵他快去。伸頭一刀縮頭一刀，剁誰的頭不是剁。
陳翠春在後院收拾菜園，陳木文去後院沒多久就聽到一陣咆哮，江文清打個冷顫，沒多久陳木文就回來直奔雜物房。
豬崽在雜物房放了幾天，就移到後院豬圈裏去了。
正好年前分了肉，曬好以後都掛在雜物房。陳木文提出來一塊肥瘦相間的，江文清切了一小塊下來讓他掛回去。
這一小塊臘肉用熱水泡開，再切成薄薄的肉片，直接放在飯上蒸，臘肉的油脂和鹹香浸透米飯，光是蒸飯的時候就能香的人口水直流。
他們這邊的臘肉就是用鹽腌好，幹晾起來。這樣的臘肉沒有別的味道，吃到嘴裏就是臘肉原始的味道。
飯和臘肉一起蒸熟，臘肉因為切的太薄，蒸熟的時候會卷邊。
薄薄的肉片即使是肥肉吃起來也不會很膩，反而嘴裏都是臘油和飯粒融合的滿足感。
中午蒸了臘肉飯，菜就只煮了個大白菜。
陳翠春一邊吃一邊擔心，她腌的這幾天臘肉能不能吃到年底。
本來她該拒絕的，誰讓她也饞呢……
農村人的正月也少不了忙活地裏的事，地裏要補種油菜，年還沒過去大隊長就央人上工。
還有地裏也要施肥翻土，自己家菜園子也要打理，把番茄黃瓜什麽種上，不然趕不上吃。
江文清總算不無聊了，趁著活不重去倉庫開門讓人拿完東西就會跟著下地。
家裏豬崽本來要送回隊裏的豬圈，大隊長現在還沒發話，就在自己家豬圈養著，陳木桃還沒開學，最近山腳有發了新芽的野菜豬草，她都去割了回來拌米糠餵豬。
隊裏不少人米糠也是要給人吃的，窩頭，黑面饅頭不夠吃還要往裏摻糠，吃的時候雖然辣嗓子，但是好歹不挨餓。
就是吃完排便困難，陳家有兩兄弟經常去換糧食，已經很久沒吃過米糠，陳翠春就把豬草剁了和糠煮熟給小豬吃。
他們家豬體型也漲的飛快，送回隊裏還有點可惜。
補種完油菜已經出了正月，地裏又要漚肥，這個活江文清實在不想幹，就經常開始躲懶。
大隊長看不慣她躲懶，抓她壯丁讓她代替自己去看著人種土豆。
這其實是記分員的活，不過隊裏記分員把腿摔斷了，正在家養著，大隊長還沒挑到合適的人，他最近總去公社開會就讓江文清頂上了。
江文清故意跟大隊長說：“我就是革命的一塊磚，哪裏需要哪裏搬。”
大隊長眼前一亮：“你這是把大領導的話牢記心間啊！看來學習成果確實不錯！”
江文清：……話都說到這了，不上也得上了。
說完大隊長就去了公社，等他開完會回來急匆匆到地頭找江文清：“你上報紙了怎麽不跟我說！”
“啊？”江文清傻眼：“叔你咋知道的？我就跟周知青上了一張照片而已……”
大隊長不讚同的看著她：“那不是也有我們大隊的名字嗎！你就是太低調了，今天我開會領導可表揚我們大隊了！”
他說：“你快去把周知青叫來，我說個事。”
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